CREMA DE ZANAHORIAS AL CURRY CON CRUJIENTE DE MANCHEGO

Ya estoy nuevamente por aquí, creo que soy una de las últim@s en incorporarme a nuestro mundillo blogger, así que ya era hora de que me viéseis por aquí.



La verdad es que tenía pocas ganas de volver a la rutina,pocas no, poquísimas, pero en cuanto  al blog sí tenía ganas de empezar de nuevo tras las minivacaciones navideñas. Como nos habrá pasado a todos he tenido tiempo de pensar en nuevas recetas, ver libros y revistas de cocina y hacerme el firme propósito de publicar más platos salados de lo habitual. Y es que, fijándome en las recetas que tengo publicadas ganan por goleada las recetas dulces y lo curioso es que en casa nos gusta más el salado que el dulce.De hecho, la mayoría de cosas que publico en el blog, las probamos y luego van directas al trabajo de mi marido o al mío porque si se quedan en casa se termina estropeando ya que, además no somos de comer grandes cantidades entonces si, por ejemplo,  hago una tarta que no es para un cumpleaños, nos comemos un trozo para probar, tal vez otro más al día siguiente y directo al trabajo a que se lo coman durante el desayuno... además, si lo pienso, si nos comiésemos absolutamente todo lo que publico estaríamos como vacas o peor ¿Vosotros que hacéis con todo lo que publicáis?

Así que, como os decía, este año voy a intentar publicar un mayor número de recetas saladas, empezando por esta crema con crujiente de manchego que pensé hacer estando en la Península (yo creo que del frío que pasaba cada vez que pisaba la calle... una ya no está acostumbrada). Es una receta que hago desde hace muchos años y suelo hacerla a ojo, así que las cantidades son más o menos orientativas.

CREMA DE ZANAHORIAS AL CURRY CON CRUJIENTE DE MANCHEGO:

CREMA DE ZANAHORIAS AL CURRY:

- 2 puerros.

- 500 gr de zanahoria.

- 250 gr de calabaza.

- 2 patatas medianas.

- Agua.

- 200 gr de queso Philadelphia.

- 2 cucharaditas de curry.

- Sal.

Se pelan y pican los puerros. Los echamos en una olla con un poco de aceite de oliva y los pochamos, añadimos el resto de verduras troceadas, el agua hasta cubrirlas (sin pasarnos), el curry y la sal. Hervimos todo durante 20 minutos. Pasado el tiempo añadimos el queso Philadelphia y movemos durante 5 minutos a fuego bajo. Finalmente, batimos la crema bien y, si han quedado restos de puerro lo colamos.

CRUJIENTE DE MANCHEGO:

Rallamos un trozo de queso manchego. Hacemos montoncitos sobre papel de hornear y los aplastamos un poco con la mano o poniento otro papel encima y pasando un rodillo. Lo metemos en el horno a 150º durante 20 minutos aproximadamente (o hasta que quede crujiente).

¡¡¡Buen fin de semana!!!