III RETO: MAMÁ, QUÉ RICO... MERIENDA: BOLLITOS DE LECHE RELLENOS DE NOCILLA

Hoy es día 7, por lo tanto, nuevo reto mensual de  "Qué rico, mami", esta vez, el reto ha sido propuesto por Cuinera y se trataba de hacer algo para la meriendas de los niños que fuese sano y divertido.

Aquí está mi propuesta, para ver las de mis compañeras, pinchad abajo:

Cuinera: Cocinando en un rincón del mundo

Patricia: El recetario de mi cocina

Cuando Cuinera nos propuso para esta ocasión hacer una merienda divertida y saludable para los niños, me paré a pensar en mil cosas: Las meriendas que les doy a mis hijas, lo que venden por ahí o lo que mi madre nos daba a nosotros de pequeños y llegué a las siguientes conclusiones:

1ª. Yo a mis hijas aún les doy papillas de frutas para merendar así que sano es, pero divertido no mucho (y es que, la verdad, viendo el color que tienen a veces, no sé como se las pueden comer).

2ª. Lo que veo por ahí no me gusta nada de nada, en los supermercados sólo tienen bollería industrial, patatas fritas... y lo más sano vuelve a ser fruta o pan de molde con algún embutido (fresco o curado) para hacer un sandwich, no hablemos de las cadenas de comida y algunas pastelerías que hay por ahí...

3ª Conclusión y el  fondo de la cuestión... las meriendas que nos hacía mi madre.

Mi madre trabajaba así que, aunque es una gran cocinera, con las meriendas no se complicaba mucho o nos hacía un sandwich  de jamón york, o directamente pan con chocolate, y esta era mi merienda favorita, cuando nos daba un trozo de pan y abría la tableta de chocolate con leche Nestlé (siempre era esa) y nos partía unas onzas a cada uno... siempre he sido muy chocolatera. Sé que ni era ni es lo más saludable, pero sin duda son las meriendas más divertidas y con más cariño de todas las que recuerdo. Además era los que nos daban a todos los niños de la época ¿no? Y todos hemos crecido sanos. Pues eso, que en recuerdo a mis meriendas de pequeña, a mis juegos con mi hermano y mi primo en el patio de mi casa, o a Buscando el Tesoro cuando llovía y no podíamos bajar, hoy os dejo la receta de los bollitos de leche rellenos de chocolate (por reinventar un poco la cosa). ¡Ah! y también en honor de la Nocilla, que para eso es española, y también una de mis meriendas favoritas de niña (y no tan niña).

BOLLITOS DE LECHE RELLENOS DE NOCILLA:

- 500 g de harina de fuerza

- 25 g de levadura fresca de panadería (o dos sobres de la seca, de panadería también)

- 250 ml de buttermilk o leche (se pueden hacer con leche, pero vi los bollicaos de Olga de Cocinando con Kisa y quise probar, todo un acierto)

- 70 g de mantequilla, en pomada (o sea, blandita)

- 70 g de azúcar

- 1 huevo

- 2 cucharadas de miel

- 1 pizca de sal

- Nocilla

Preparación:

Mezclamos la harina y la levadura en un bol, añadimos el huevo, y la leche. A continuación, y sin parar de batir, añadimos el azúcar, la miel y la sal, cuando esté bien mezclado añadimos la mantequilla y amasamos 15 minutos. Formamos una bola y esperamos 2 o 3 horas a que doble su volumen. Pasado este tiempo aplastamos la masa con los dedos para desgasificarla (sin pasarnos mucho).

Cortamos pedazos de las masa de unos 50 gr, los estiramos, les hacemos unos cortes en un extremo, en el otro extremo ponemos dos cucharadas de Nocilla, y los envolvemos de forma que los cortes queden hacia arriba los cortes y la Nocilla totalmente cubierta. Pincelamos los bollitos con leche y los dejamos reposar 30 minutos y precalentamos el horno a 180º. Cuando pase este tiempo, los horneamos durante 12 minutos,a 180º. Los sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Por cierto, siempre lo decimos, pero si alguien quiere unirse a nuestros retos solo tiene que mandarnos un correo a cualquiera de las tres.